Ніж «Янагіба», нержавіюча сталь 1.4116 – Венге

Клинок виготовлений із нержавіючої сталі 1.4116, яка відрізняється стійкістю до корозії, міцністю та хорошою зносостійкістю. Сталь поєднує достатню твердість із в’язкістю, тому лезо добре переносить щоденне використання, довго зберігає гостроту та легко піддається заточуванню.

Такий ніж особливо добре підходить для нарізання рибного філе, приготування суші та сашимі, а також роботи з іншими делікатними продуктами. Особлива форма клинка допомагає зберігати структуру та зовнішній вигляд нарізки.

Рукоятка виготовлена з натурального дуба та стабілізована лляною олією. Ергономічна форма забезпечує впевнений хват, а натуральна деревина надає ножу приємного зовнішнього вигляду.

Янагіба – спеціалізований японський ніж для риби та тонкої нарізки, який по-справжньому цінують любителі суші, сашимі та професійної роботи з рибним філе.

Характеристики:

Довжина леза — 230 мм
Загальна довжина — 363 мм
Товщина клинка — 2 мм