Нож «Янагиба», нержавеющая сталь 1.4116 — Венге

Клинок изготовлен из нержавеющей стали 1.4116, которая отличается устойчивостью к коррозии, прочностью и хорошей износостойкостью. Сталь сочетает достаточную твердость с вязкостью, поэтому лезвие хорошо переносит ежедневное использование, долго сохраняет остроту и легко поддается заточке.

Такой нож особенно хорошо подходит для нарезки рыбного филе, приготовления суши и сашими, а также для работы с другими деликатными продуктами. Особая форма клинка помогает сохранить структуру и внешний вид нарезки.

Рукоятка изготовлена из натурального дуба и стабилизирована льняным маслом. Эргономичная форма обеспечивает уверенный хват, а натуральная древесина придает ножу приятный внешний вид.

Янагиба — специализированный японский нож для рыбы и тонкой нарезки, который по достоинству оценят любители суши, сашими и профессиональной работы с рыбным филе.

Характеристики:

Длина лезвия — 230 мм
Общая длина — 363 мм
Толщина клинка — 2 мм